Após o sucesso da última edição no ano passado, com retorno ao concurso presencial e 900 bares participantes pelo Brasil, o Comida di Buteco volta a movimentar o País, de 7 a 30 de abril, celebrando novamente a cozinha de raiz e a valorização dos pequenos negócios e comércios familiares e reforçando a importância da cultura de boteco como parte essencial da cultura brasileira. Na 23ª edição do concurso, a disputa pelo título de melhor boteco do País será ainda mais acirrada. O Comida di Buteco ganhou quatro novos circuitos em 2023, que acontecerão nas cidades de Maringá (PR), Londrina (PR), Blumenau (SC) e Joinville (SC). Ao todo, serão 24 circuitos realizados simultaneamente em 50 cidades distribuídas do Norte ao Sul do País, e mil botecos participantes.
Em Fortaleza, o Comida di Buteco acontece pelo 12º ano consecutivo. O concurso vem consolidando-se ainda mais no calendário de eventos gastronômicos da cidade e traz para a disputa 20 botecos participantes. Assim como a nível nacional, eles estão bem distribuídos e ocupam diversas regiões da capital, indo do Jóquei Clube ao bairro da Sabiaguaba. Entre eles, estão 13 novos estabelecimentos participantes e outros já conhecidos do público que costuma aproveitar o circuito em Fortaleza.
Na primeira etapa, que ocorre durante o mês de abril, os 20 participantes concorrem ao título de melhor boteco da capital. Neste ano, todos receberam a missão de criar petiscos contendo obrigatoriamente ervas e/ou especiarias nas receitas. Os ingredientes podem ser usados como protagonistas ou como um detalhe especial nos pratos. Todos os petiscos do concurso custarão o valor fixo de R$ 30. O vencedor de Fortaleza terá a chance de disputar a etapa nacional e ser eleito o melhor boteco do Brasil em 2023.
Confira abaixo a lista completa dos botecos participantes da cidade:
Arriégua Bar e Petiscaria – Rua Doutor Manuel Teófilo, 805 – Itaperi
Bar do Nem – Rua General Clarindo de Queiroz, 1745 – Loja 230 – Centro (Campeão do Comida di Buteco Fortaleza 2022)
Bar do Rafa – Avenida Senador Fernandes Távora, 325 – Henrique Jorge
Bar O Camocim – Rua Padre Mororó, 1012 – Centro
Boteco Di Garagem – Rua Bento Gonçalves, 703 – Loja 07 – Novo Mondubim
Buteco 100 Petiscos Náutico – Avenida da Abolição, 2727 – Meireles
Buteco Afonso Pescados – Alameda das Begônias, 202 – Cidade 2000
Buteco do Baiano – Rua Oito de Setembro, 1444 – Varjota
Churraskim do Markim – Rua Capitão Melo, 3914, Altos – Joaquim Távora
Deixe Comigo Bar – Rua Castro Alves, 520 – Joaquim Távora
Espetim da Esquina – Rua Padre Guerra, 2333 – Parquelândia
G Petiscos – Rua Sousa Girão, 133 – José Bonifácio
Long Beer – Rua Bélgica, 1050 – Maraponga
Mormaço Bar – Rua Isac Meyer, 345 – Aldeota
Premium Petiscaria – Avenida Monsenhor Tabosa, 1039 – Meireles
Republic Bar e Bistrô – Rua Waldery Uchôa, 188 – Benfica
Samburá – Rua Sabiaguaba, 430, Quiosque C1 – Sabiaguaba
Sertão Xique Xique – Rua Doutor Manuel Teófilo, 805, Galpão E – Itaperi
Toca do Peba – Rua Professor Costa Mendes, 266 – Bom Futuro
Varandão da Vila – Rua Abel Ribeiro, 346 – Parangaba
Mecânica do Concurso
O Comida di Buteco é um concurso e não um festival, já que existe uma competição entre os participantes. No concurso, é escolhido o melhor boteco e não apenas o melhor petisco. Com votação presencial, público e jurados visitam os estabelecimentos para consumir os petiscos participantes e atribuir suas notas para o prato, o atendimento, a higiene do local e a temperatura das bebidas. O petisco leva 70% do peso da nota e as demais categorias 10% cada uma. Para a eleição do vencedor, também é levado em conta 50% o peso das notas do público e 50% das notas dos jurados.
Em maio, os fortalezenses deverão conhecer o melhor boteco da cidade, quando o campeão será anunciado numa cerimônia de premiação que acontecerá no Hotel Sonata de Iracema.
Depois de eleitos os campeões de cada circuito, um outro corpo de jurados visita e avalia os vencedores para que seja eleito então, o melhor boteco do Brasil. Em julho, numa festa realizada em São Paulo, será revelado o grande campeão nacional, o melhor boteco do País.
